Kauppojen ruokahävikki on vaikea saada kuriin

Ruokakaupoilla on vaikeaa saada hävikki kuriin vastaamalla samalla kuluttajien toiveisiin.

Johannes John

Asiakkaat toivovat tuotevalikoimien laajentumista sekä uutustuotteita

Suurin osa tuotteista tulee myyntierissä, joten kauppojen on vaikeaa tilata tuotteita vain tarvittava määrä.

Osa kauppaketjujen valkoimasta pyritään pitämään yhtenäisenä, jolloin tuotevalikoima täyttyy automaattisesti.

Syntyvästä ruokahävikistä päivittäistavarakauppojen osuus on noin kaksikymmentä prosenttia.

Suurin osa hävikistä syntyy kuitenkin tuoretuotteista, kuten hedelmä-ja vihannes osastolta.

Teksti: Hanna Bergman

Kuvat: Johannes John

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s